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Tempero popular usado no arroz controla o colesterol e a pressão alta

Um dos temperos preferidos dos brasileiros, o alho é apontado por nutricionistas como um superalimento por seus benefícios à saúde

Helena Mandarino

25/02/2025 11:52, atualizado 25/02/2025 14:14

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Arroz cozido no vapor servido em a de barro - Metrópoles

1 de 1 Arroz cozido no vapor servido em a de barro - Metrópoles - Foto: Getty Images

O alho é um dos ingredientes mais versáteis da cozinha — e presente na maioria dos lares brasileiros —. O tempero coleciona evidências de seu papel na proteção cardiovascular, contudo, além de acrescentar sabor à comida, principalmente ao arroz, ele tem uma série de bioativos que fazem bem para o organismo.

Paula Uessugue, professora do curso de nutrição do Centro Universitário UNICEPLAC, explica que o alho é um alimento funcional, pois tem diversos compostos bioativos, como a alicina, que faz bem para a saúde cardiovascular e tem ação anti-inflamatória.

A especialista acrescenta que a melhor forma de consumir o tempero é picada ou triturada. “Quando você pica e corta o alho, as enzimas são ativadas, potencializando o aproveitamento dos benefícios presentes no alimento”, detalha Paula.

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Ele oferece diversos benefícios para a saúde

O tempero é um dos preferidos dos brasileiros

O alho tem ação antioxidante e anti-inflamatória

Confira os principais benefícios citados pela profissional:

Protege a saúde cardiovascular
Reduz a pressão alta
Controla o colesterol
Tem ação antioxidante e anti-inflamatória
Diminui os processos inflamatórios crônicos
Fortalece o sistema imunológico
Tem potencial anticancerígeno